Ricette

Zuppa ghiotta

Ingredienti (dosi per 4 persone):

Difficoltà e costo
  • 4 calamari
  • 250 gr di rana pescatrice
  • 8 gamberi
  • 300 gr di vongole
  • 300 gr di cozze
  • passata di pomodoro
  • peperoncino
  • aglio
  • prezzemolo
  • sale
  • olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Far aprire cozze e vongole in padella con del vino bianco.Pulire i calamari e stufarli in padella con olio, prezzemolo, aglio e peperoncino. Aggiungere la pescatrice a pezzi, i gamberi e infine la passata di pomodoro.


Far cuocere per 10 minuti.

Unire le cozze e le vongole aperte con parte dell'acqua di cottura filtrata.


Ultimare la cottura e servire con crostini di pane.

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