Ricette

Pennette alici e piselli (Sicilia)

Ingredienti (dosi per 6 persone):

Difficoltà e costo
  • 500 gr di pennette
  • 250 gr di piselli freschi
  • 350 gr di alici pulite e spinate
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • una cipolla tritata
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe

Preparazione:

In una padella rosolate nell'olio la cipolla; appena appassisce unite il prezzemolo e i piselli; lasciate insaporire per una decina di minuti.


Aggiungete ora le alici pulite, regolate di sale e pepe e terminate la cottura. Lessate le pennette in abbondante acqua salata; scolatele al dente, versatele nella padella e saltatele per qualche minuto.
Servitele caldissime.

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