Ricette

Moscardini in tegame

Ingredienti (dosi per 4 persone):

Difficoltà e costo
  • gr 1000 di moscardini
  • gr 400 di pomodori pelati
  • 1 cipolla piccola
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • farina
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale
  • peperoncino

Preparazione:

Pulite e lavate i moscardini, lasciateli scolare e infarinateli. In un tegame soffriggete la cipolla e l’aglio tritati, aggiungete i moscardini
e rosolateli bene, bagnate con vino bianco e quando sarà completamente evaporato aggiungete i pomodori pelati e il peperoncino.


Continuate la cottura a fuoco basso per 30 minuti. Prima di spegnere cospargete con il prezzemolo tritato.

 

Disponete nei piatti e servite.

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