Ricette

Farro con gamberi

Ingredienti (dosi per 4 persone):

Difficoltà e costo
  • 400 gr di farro
  • 300 gr di gamberi già puliti e sgusciati
  • pomodorini pachino
  • 1 carota
  • 2 zucchine
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di salsa di soja

Preparazione:

Tagliare le zucchine e la carota a cubetti piccoli, cuocerli per 10 minuti in una padella antiaderente con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio. Tagliare i pomodorini a metà, aggiungerli alla padella con i gamberi e lasciar cuocere per altri 5 minuti.


In una pentola cuocere il farro in acqua salata e una volta pronto versarlo nella padella con gamberi e verdure.


Saltare il tutto a fiamma vivace e aggiungere 2 cucchiai di salsa di oja. Servire ben caldo.

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