Ricette

Polpette di gamberi al sesamo

Ingredienti (dosi per 4 persone):

Difficoltà e costo
  • 400 gr di code di gambero sgusciate
  • 50 gr di pane grattugiato
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 50 gr di semi di sesamo
  • il succo di un lime
  • 1 uovo
  • olio per friggere

Per la salsina agrodolce:

 

  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 200 ml di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
  • 1 peperoncino
  • sale

Preparazione:

Per preparare la salsa riponete tutti gli ingredienti in un tegame e fate cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Una volta pronta lasciate riposare la salsa e riponetela in frigorifero.


Lessate i gamberi per 2 minuti in acqua bollente, scolateli e passateli nel frullatore con la salsa di soia, il succo del lime, il pane grattugiato e l’uovo. Riponete il composto in frigorifero e fatelo riposare per 30 minuti in modo che si compatti meglio.

 

Estraete il composto dal frigorifero e formate delle piccole polpettine che andrete poi a passare nei semi di sesamo.

Friggete le polpette in abbondante olio caldo, una volta dorate scolatele in carta da cucina e servitele ancora calde accompagnate dalla salsa agrodolce.

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