Ricette

Pesce spada a cotoletta

Ingredienti (dosi per 4 persone):

Difficoltà e costo
  • 4 fette di pesce spada
  • 2 uova
  • 2 limoni
  • gr 100 farina
  • gr 100 pangrattato
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale

Preparazione:

Sbattete le uova con una forchetta. Preparate un piatto con il pangrattato mescolato con l’aglio e il prezzemolo tritati, sale e pepe.
In un altro piatto versate la farina. Mettete la padella sul fuoco per far scaldare l’olio.


Passate ciascuna fetta di pesce nella farina, poi nell’uovo e per ultimo nel pangrattato. Friggete in olio caldo.


Disponete le cotolette sul piatto di portata, guarnite con fette di limone e prezzemolo.

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