Ricette

Filetti di salmone aromatico

Ingredienti (dosi per 4 persone):

Difficoltà e costo
  • 4 filetti di salmone (gr 300 circa)
  • 4-5 rametti di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 2 cucchiai olio extra vergine d’oliva
  • pepe
  • sale

Preparazione:

Spellare il filetto di salmone e sciacquarlo sotto acqua corrente. Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente assieme all'aglio spellato con la mezzaluna su un tagliere.


Mescolare il pangrattato con il trito in un largo piatto. Passare brevemente i filetti di salmone nel pangrattato e metterli su
un piatto. Preparare in un ciotolina l'olio per spennellare il pesce aggiungendogli una grattugiata di pepe.


Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente, mettere i filetti di salmone nella padella spennellandoli con l'olio.
La cottura deve avvenire a fuoco medio,Il tempo è di circa 5 - 10 minuti.


Regolare di sale e servire.

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