Ricette

Involtini di tonno (Sicilia)

Ingredienti (dosi per 6 persone):

Difficoltà e costo
  • 600 gr di tonno tagliato a fette sottili
  • 150 gr di pane grattugiato
  • 80 gr di pecorino grattugiato
  • 20 gr di uvetta ammollata in acqua e poi strizzata
  • 20 gr di pinoli
  • rosmarino tritato
  • 1 cipolla tagliata a fette sottili
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Preparazione:

Preparate il ripieno amalgamando in una ciotola il pane grattugiato, il pecorino, l'uvetta, i pinoli e il rosmarino; regolate di sale e pepe.


Con questo composto andate a farcire le fette di tonno, arrotolatele fermamente e fermatele con uno stuzzicadenti.
In una padella ampia soffriggete nell'olio la cipolla a fette, unite gli involtini e lasciate cuocere con il coperchio per 10-15 minuti.

 

Disporre nei piatti e servire.

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