Ricette

Aragosta con insalatina

Ingredienti (dosi per 4 persone):

Difficoltà e costo
  • 4 Aragostine da 250 gr
  • 50 gr di soncino
  • 50 gr di radicchio di Treviso
  • 50 gr di fagioli bianchi,
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • 1 limone
  • sale e pepe

Preparazione:

Cuocere le aragoste per 10 minuti a vapore. Nel frattempo pulire l'insalata mista e condirla con l'olio e il limone; suddividerla
in quattro piatti ed aggiungere i fagioli già cotti.


Sgusciare le aragoste, farle insaporire nella padella con l'olio, il sale, il pepe e il limone.


Tagliarle a medaglioni e adagiarle sui piatti.

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